话说中国菜在世界上知名度超高，历次国际调查中问及中国文化时，最熟悉也最有代表性的就是中国菜了。可是《澳洲鏡報》MirrorNews走访发现，很多中餐馆的菜单翻译得那个高超（高潮）啊，歪国仁筷子都被吓掉了！

　　一、 没节操型：干锅、干爆、干煸等都是FUCK呀

　　1 干爆鸭子

　　

　　Fuck the duck until exploded

　　吃这道鸭子老外，其心理阴影面积到底有多大呢？？

　　正确译法：Braised Duck

　　2 干锅牛蛙

　　

　　Fuck a bullfrog

　　正确译法：Griddle Cooked Bullfrog

　　3 各种干锅

　　

　　正确译法：Griddle Cooked（干锅）+ fish head （鱼头）/+ spring chicken（童子鸡）/+rabbit（兔肉）

　　二、恐怖型：人或相关部分出现在菜单里，绝对是人肉叉烧包的赶脚啊

　　4 野山椒牛肉

　　

　　You and your family

　　（你和你的家人，估计是野山椒粤语读起来和”你全家“相似吧）

　　看到后面的小辣椒，皮肤有没有辣辣的痒痒的？另外全家才卖14.8澳币，也太便宜了吧？

　　正确译法：Stir-fried beef with rod chilli

　　5 四喜烤麸(夫)

　　

　　Sixi roasted husband

　　烤麸写错称烤夫就决定这英语翻译对不了。看起来没文化不分国界不分语言啊。更有文化的说法是德国汉学家顾彬说的：“中国翻译问题在于母语不够好。”老板娘，原来把老公烤了只需友情价16元，您直接改作杀手得了。

　　正确译法：Marinated wheat gluten with peanuts and black fungus

　　6 夫妻肺片

　　

　　Husband and wife lung slice

　　（丈夫和妻子的肺切片，这里是医院么？）

　　正确译法：Pork Lungs in Chili Sauce

　　三、风马牛不相及型

　　7 德国咸猪手

　　

　　Germany sexual harassment

　　德国性骚扰（餐厅公然卖“性骚扰”，不知道正在访华的德国总理默克尔看见这道菜会不会抓狂？）

　　正确译法：German-style salted pigs' feet

　　8 土匪猪肝

　　

　　Many bandits:很多土匪

　　话说这道菜不是猪肝么？猪和肝都让土匪吃了？然后请您来吃土匪？即使是中文也没人能看明白这是什么菜啊~

　　正确译法：Bandit Pig Lung

　　四、奇葩食材型

　　9 火盆杀猪菜

　　

　　The brazier kills the pig vegetable

　　黄铜匠（火盆）杀死了猪和蔬菜。这绝对是某翻译软件的杰作！不过《澳洲鏡報》MirrorNews小编的翻译也够奇葩了，Pigweed cook with brazier，还认真解释说猪草有对应的英语单词：pigweed。这可真应了上面那句和文化相关的话了。杀猪菜是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜，主要是猪肉、血肠、白菜、粉条，和猪草绝对不搭边。

　　正确译法：Pork and vegetables cooked in brazier

　　10 王八炖猪肉

　　

　　厨师的心胸绝对宽广，自认是龟仙人啊。

　　正确译法：Stewed tortoise meat and pork

　　11 支书扒茄子

　　

　　Cell secretary digs up the eggplant

　　监狱秘书挖茄子？又一个翻译软件的杰作啊。印象中茄子不是埋在地下的。

　　正确译法：Grilled eggplant

　　五、不明觉厉型

　　12 私房香之驴

　　

　　今年过节不收礼，要送就送大屁股

　　释义：ass确实有“驴子”的意思，但同时也有“屁股”的意思，而且更常用。

　　正确译法：Private home cuisine of donkey meat

　　13 撒尿牛丸

　　

　　Pee beef ball

　　囧囧囧，这……谁还敢吃啊。

　　正确译法：Juicy beef ball

　　其他神翻译

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　中国菜翻译原则

　　

　　中国菜翻译正确打开方式

　　中国菜翻译原则

　　一、以主料为主，配料或配汁为辅的翻译原则

　　1. 菜肴的主料和配料

　　主料（名称/形状）+ with + 配料

　　如：松仁香菇 Chinese Mushrooms with Pine Nuts

　　2. 菜肴的主料和配汁

　　主料 + with / in + 汤汁（Sauce）

　　如：冰梅凉瓜 Bitter Melon in Plum Sauc

　　二、以烹制方法为主，原料为辅的翻译原则

　　1. 菜肴的做法和主料

　　做法（动词过去分词）+ 主料（名称/形状）

　　如：拌双耳 Tossed Black and White Fungus

　　2. 菜肴的做法、主料和配料

　　做法(动词过去分词) + 主料（名称/形状）+ 配料

　　如：地瓜烧肉 Stewed Diced Pork and Sweet Potatoes

　　3. 菜肴的做法、主料和汤汁

　　做法(动词过去分词) + 主料（名称/形状）+ with / in + 汤汁

　　如：京酱肉丝 Sautéed Shredded Pork in Sweet Bean Sauce

　　三、以形状、口感为主，原料为辅的翻译原则

　　1. 菜肴形状或口感以及主配料

　　形状/口感 + 主料

　　如：玉兔馒头 Rabbit-Shaped Mantou

　　2. 菜肴的做法、形状或口感、做法以及主配料

　　做法（动词过去分词）+ 形状/口感 + 主料 + 配料

　　如： 小炒黑山羊 Sautéed Sliced Lamb with Pepper and Parsley

　　So，看到这，知道怎么给老外介绍中国菜了吧。

　　主要内容来自微信公众号澳洲鏡報MirrorNews《【神马】菜单竟然如此翻译，歪国仁筷子都被吓掉了》，编辑有改动。

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